大根の照り焼き

1. 大根(1/2 本)を 1 cm 幅のいちょう切りにする。
2. 耐熱容器に切った大根を入れ、半透明になるまで電子レンジで 5 分(※)チンする。(大根に予め熱を通しておくことで、味が染みやすくなる)
   ※冷凍の場合は、様子を見ながら８～12分チンする。
3. 鶏もも肉(または豚バラ肉)を食べやすいサイズに切る。
4. フライパンにサラダ油(大さじ 1)をひき、肉を炒める。
5. 肉にある程度火が通ったら大根を入れ、油を馴染ませるようにして炒める。
6. ①の調味料を入れて強火にし、水分を飛ばしつつ照りを出す。
• ①顆粒だしの素　小さじ 3/4
• ①砂糖　　　大さじ 1
• ①料理酒　　大さじ 2.5
• ①みりん　　大さじ 2.5
• ①醤油　　　大さじ 3