ベイクドさつまいも

1. さつまいも(１本)をスティック状に切り、10分程水につけてあくを抜く。(水が白っぽく濁ればOK)
2. さつまいもをざるに上げて水をよく切る。
3. 耐熱容器にさつまいもを入れ、電子レンジで5分30秒ほどチンする。
4. フライパンにサラダ油を多めにひき、表面を揚げるようにして焼く。
5. 一旦、フライパンからさつまいもを取り出し、余った油をキッチンペーパー等で拭き取る。(少量しか残っていなければ、そのまま進めてOK)
6. フライパンに栗の甘露煮の蜜(大さじ 3)を入れ、弱火にかける。
7. さつまいもを入れ、全体に蜜をまぶすようにして混ぜ合わせる。
8. クッキングシートを敷いたバットに、さつまいもが重ならないようにして上げる。(熱いうちは、重なると蜜がくっついて固まってしまう)
9. さつまいもの表面の蜜が固まるまで冷ます。